미국 세계 3대, 미국 3대 요리학교 Culinary Institute of America 구경하기

세계 3대 요리학교 중 하나이면서 미국의 3대요리학교...

우리나라의 셰프가 이 곳에서 공부했다고 하는...그래서 우리에게 잘 알려진 곳이기도 하다.

 

 

 

CIA요리학교는 1946년 개교하였고 현재 미국 최고의 명문 요리학교로 3천여명이 재학 중이다.

리더의 자질을 갖춘 요리사 양성이라는 모토로 요리 뿐 아니라 타 학문도 철저히 교육한다고 한다...

 

 

우리가 좋아하는 야구선수 박찬호 투수의 부인도 이 곳 CIA 출신...

또한 위에 언급한 유명한 셰프도 이 곳의 이름이 거론되었던 적이 있었고.

 

 

150여명의 교수진이 준학사와 학사 과정을 가르치고 있으며, 실무교육을 위해서 40여개의 주방시설과

실제 레스토랑이 5개라고 한다. 1천3백시간의 실습이 진행된다고...

 

 

이 곳 나파밸리에 위치한 곳은 그레이스톤 캠퍼스로 중세 성의 형태로 엄숙한 분위기...

나파밸리의 세인트 헬레나에 위치하고 있으며 고급 와인과 예술적 요리의 결합을 제대로 보여주는 곳.

 

 

이 그레이스톤 캠퍼스는 1889년 건축된 것으로 가장 큰 돌 포도주 양조장 건물이었다고 한다...

또한 나파문화재 역사 건축 유산으로 지정이 된 유서깊은 곳...

 

 

송도 지역에도 캠퍼스가 생긴다는 소문도 있었으나 정식 학사 과정은 아닌 것으로 보인다...

그리고 뉴욕에 CIA의 본교가 있다. 이 곳 또한 허드슨 강가에 있어 캠퍼스 풍경이 멋지다고.