Catena Malbec

Catena Malbec은 아르헨티나의 레드 와인.

 

 

 

카테나 자파타는 아르헨티나의 대표 와이너리라고 한다. 해발 900미터 이상 고지대에서 안데스 산맥의 눈이 녹아 흐르는 물을 먹고 자란 포도로 만든 와인이라고...

 

 

고산지대에서 햇빛을 많이 받고 저녁에는 서늘해져 폴리페놀 함량을 높인다고... 폴리페놀은 와인에서 생기는 화학정 성분으로 떫은 맛과 쓴맛, 입안이 마르는 듯한 느낌을 준다고 한다.

 

 

폴리페놀은 포도의 타닌과 포도 껍질의 색소에서 주로 발견되는 성분. 심장질환 예방에 주요 역할을 하는 성분이라 한다...

 

 

아르헨티나 와인을 대표하는 품종은 말벡인데 프랑스 보르도가 원산지... 말벡을 메이저 품종으로 변신시킨 곳이 바로 카테나 자파타...