독일 Weihenstephaner Hefe Weissbier

유묭한 독일의 맥주 바이헨슈테파너 헤페 바이스비어. 밀맥주 중에는 최고로 손꼽히는 듯 하다. 이 맥주 회사는 768년 수도원에서 그 뿌리를 찾을 수 있다고 한다. 1040년에 시로부터 허가를 취득했다고 하며 설립 연도로 보고 있다.

 

 

 

따라서 이 브루어리는 세계에서 가장 오래된 양조장으로서 언급되어지는 것에 대해 별 문제가 없다고 한다. 바바리아에 있는 벨텐부르크 수도원 또한 1050년부터 시작된 브루어리라고 하는데 이곳은 옥수수맥주로는 세계에서 가장 오래된 양조장이라는 것도...

 

 

수도원과 양조장은 1803년 나폴레옹 지배하에 있을 때 재산 몰수되어 바바리아 주의 소유가 되었다. 1923년부터 이름이 바바리안 주립 양조장 바이헨슈테판이 되었고 뮈헨공대와 함께 합작하여 운영되며 첨단 기술 도입과 양조 기술 전수를 하는 중...

 

 

바이헨슈테파너는 독일어로, 성스러운 슈테판이라는 뜻이다.

 

 

맛은 사실...5,0이나 외팅어같은 독일 밀맥주들과 비교해 보았을 때 그 차이를 느끼기 힘들었다. 아직 맥주의 진정한 맛을 구별하기 어려운 구력이겠지만 모든 밀맥주를 좋아하는 입장에서는 밀맥주의 탁월한 맛만 느껴질 뿐 밀맥주들간의 우열을 구별해 내기가 쉽지 않았다는...

 

 

하지만 Beeradvocate이나 ratebeer에서는 98점의 월드클래스 등급과 99점의 만점에 가까운 평가를 받아 맥주 애호가들에게는 진심 갑으로 인정받고 있다는 거...